清明节历史悠久，既是节气又是节日，节日习俗的形成与此时的节气特点密切相关。节气为节日的产生提供了前提条件。清明为中国二十四节气之一，时间约在每年的冬至后第108天，也就是阳历4月4日前后。

    二十四节气是上古时期古人依据地球在黄道上的位置变化而制定的气候规律，比较客观地反映了一年四季气温、物候、降雨等方面的变化，对人们依时安排农事生产活动有不可或缺的指导意义。清明节后气温变暖，雨水增多，大地呈现春和景明之象。

?       清明习俗多样，随之发展起来的食俗文化也是丰富多样，各种各样的应季应景的特色清明小吃让人垂涎三尺。

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，取汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和制作团子。

清明时节，闽东各地有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。